so, letztes Wochenende gab es mal wieder was Neues aus dem Dutch Oven: Ananas Curry Hähnchen
Rezept: hier
Abweichungen: das bestellt Ananas Curry kam leider zu spät, also habe ich auf mein selbst gemachtes Madras Curry zurückgegriffen
Empfehlung: wenn ihr Currys auch so mögt wie ich, lasst die Finger von den Supermarkt Würzmischungen. es ist wie die Verfasserin des verlinkten Artikels richtig beschreibt: da sind oft Sachen drin, die da einfach nicht reingehören
Ergebnis: ich konnte die Königin der Currys aus diesem Haus mit meiner Version überzeugen 
Sonstiges: ich habe aus irgendeinem Grund nicht die gewünschte Hitze unter dem D0pf erzeugen können, so dass die Brüste (also die vom Hähnchen) nur wenig Farbe beim Anbvraten angenommen haben. das muss auch besser gehen.... im weiteren Verlauf habe ich wie im Rezept beschrieben sehr wenig Hitze verwendet und trotzdem ist mir der Schmand geronnen. es könnte sein, dass die Ananasscheiben zu dick waren und so mehr Flüssigkeit einbrachten als gedacht und es dadurch passierte. dem Geschmack tut das keinen Abbruch, ist nur Optik
als Nachtisch gab es gegrillte Ananasfilets mit einem Honig-Joghurt mit gehackten Pistaziern. sehr lecker!
was vor 4 oder so Jahren als Selbstversuch begann, hat sich echt zu einem Hobby entwickelt. nicht nur das Zubereiten, das Essen oder die Freude bei den Gästen machen Spass, auch die vielen Dinge, die ich über Lebensmittel, Gewürze, Ernährung während der Zeit gelernt habe, sind einfach toll. trotzdem sehe ich mich nach wie vor als "Rezeptgriller" egal wie, ich poste die Sachen hier recht gerne, weil ich a) den Thread mit am laufen erhalten will und dadurch auch neue Anregungen bekomme. b) ich mich noch gut daran erinnern kann, dass einem durchaus auch die Ideen fehlen. weniger für das Hauptgericht sondern eher mal für eine passende Beilage oder einen Nachtisch und c) ich vielleicht den ein oder andren auch für dieses Hobby begeistern kann.
