Wir würden auch gerne die Ben & Jerry's Fabrik in Waterbury besichtigen und uns durchkosten.
Ansonsten hab ich mir schon diverse Wanderungen im White Mountain Nationalpark angeschaut.
Ben&Jerry's ist schon recht cool, muss man nicht unbedingt lange anreisen aber wenn man in der Gegend ist ne Empfehlung.
Wenn du in/bei Plattsburgh bist ist die "Naked Turtle" zu empfehlen, coole Location und beste Stimmung.
Auch in der Gegend fand ich Lake Placid sehr cool. Gemütlich mit dem SUP einmal um den See und natürlich das Eisstadion!
Bezüglich Indian Summer fanden wir die Essex Steam Train & Riverboat Tour super, absolute Empfehlung. In nem alten Dampfzug durch den bunten Wald und anschließend mit nem Raddampfer den Conneticut River hoch bis zum Gillette Castle (allerdings ohne Ausstieg dort). Ist vor allem nicht zu weit im Norden, kommt man sowieso vorbei wenn man in der Gegend unterwegs ist.