"Natural Born Grillers"

So Gemeinde - los gehts

um 7:00Uhr wurde die Kohle angeheizt - die Nachbarn haben sich über den netten Grillduft im Schlafzimmer sicher gefreut

Der Hauptdarsteller durfte sich über Nacht mit Zwiebeln und Knoblauch belegt im Kühlschrank ausruhen, gut sah er aus heute Morgen :smile2:

Die Kohlen sind mittlerweile auch an - es geht los...

Zitat von Raider11

morgen kommen Schweinelende und in selbstgemachter scharfer (Dubai-)Curry-Sauce ertränkte Putensteaks auf'm Grill.

Heut abend wird erstmal die Bierkellersaison eröffnet

Hehe, Bier steht schon kalt - aber ich möchte mich noch nicht abschiessen, das PP dauert sicher 6-8 Stunden bis es fertig ist. Aber irgendwie überkommt mich gerade der Hunger nach gegrillten Würstern, perfektes Frühstück und dazu passt ein kaltes Bier doch sehr gut. Ein Glück hab ich Urlaub

Aktueller Stand:
Temperatur im Grill: 175 Grad
Temperatur im Tier: 50 Grad (45 to go)
Zeit: 1:30 h

@Reggie: Boah ist das genial.

Wo wohnst Du?

Zitat von Reggie92

Mal ne Frage an die Profigriller - wer hat schon mal PP (Pulled Pork) auf einer Weber-Kugel gegrillt? Normalerweise werden derart große Stücke ja in einem Smoker langzeitgegrillt (ich hab in Grillforen schon von 16-18Stunden Vergrillungen gelesen) und ich bin nicht sicher ob ich das in meinem Weber auch hinbekomme.

Ich hab sowas ähnliches (Kalua Pig - die Hawaiianische Variante) gemacht, allerdings im Ofen und nicht im Grill. Dreimal gemacht und immer verdammt gut geworden! Es heisst, pro Pfund 45 Minuten drin lassen bei 240F. Wichtig ist eben, dass du indirekte Hitze einsetzt und es lange genug bei dieser relativ niederen Temperatur hältst. Und am besten eingewickelt, damit es nicht austrocknet.

Guten Appetit wünsche ich .

Weiter geht´s...

War gerade kurz beim Metzger meines Vertrauens und hab mir mein Frühstück geholt...

Der Wegwerfgrill ist auch schon am Start - für sowas sind die Teile echt nützlich

Ach ja, aktuelle Bilder vom Tier...

Temperatur Grill: 135 Grad
Temperatur Tier: 60 Grad
Vergrilldauer: 2:30h

Hallo
Ich fand den aus dem Grillmeisterforum ziemlich schwarz aussenrum. Pult man den dann so klein und isst nur das Innere?
Gruß MJ

Schmatz. Schleck. Ähm... Ich kann ne prima Kräuterbutter. Wann darf ich da sein.
Sieht köstlich aus.

Zitat von JensMJ

Hallo
Ich fand den aus dem Grillmeisterforum ziemlich schwarz aussenrum. Pult man den dann so klein und isst nur das Innere?
Gruß MJ

Das Schwarze kommt von der Soße und dem Rauch der Räucherchips - das pult man komplett auseinander und verspeist es mit Krautsalat auf nem Hamburgerbrötchen. Dazu kommt noch die selbstgemachte Essigsoße, köstlich.

Adi: Das Tier ist erst 3:30h auf dem Grill, das wird noch was dauern. Kräuterbutter ist natürlich vorhanden.

Das nächste Update gibts um 12, dann kommen neue Brekkies rein, Soße übers Tier und Jack Daniels Woodchips auf die Kohlen...

übrigens, Frühstück war extrems lecker - Bilder folgen

Zitat von Reggie92

Adi: Das Tier ist erst 3:30h auf dem Grill, das wird noch was dauern. Kräuterbutter ist natürlich vorhanden.

Verdammt.
Ich wünsche viel Spaß, gutes Gelingen und das mit dem Appetit wünschen kann man sich ja eh schenken-so wie das ausschaut.

Reggie92 ist zwar ein wunderbarer Anblick, aber auch ein ganz fieser Wie soll ich hier bloss bis 13 Uhr über die Runden kommen, wenn du mir ständig so leckere Fleischbilder vor die Nase hängst. Ich bin ja jetzt schon am Sabbern.....

Update 12:00 Uhr...

Nachtrag, mein Frühstück...

Ach ja, die gabs auch

Bert....

DU BIST KRANK!

Aber lecker siehts trotzdem aus!

Frische Kohlen drin, Räucherchips drauf...

Das Tier...

Webertemperatur: 132 Grad
Tiertemperatur: 71 Grad
Grillzeit 4:00 h

Diez ab 12:49
Aachen Hbf an 15:52

Hungaaaaa
Nee keine Sorge, hab noch ein paar Steaks für heute Abend im Kühlschrank.

Zitat von Aadie

Diez ab 12:49
Aachen Hbf an 15:52

Hungaaaaa
Nee keine Sorge, hab noch ein paar Steaks für heute Abend im Kühlschrank.

Lass Dir Zeit Armin, um 16:00Uhr ist der Hauptdarsteller noch nicht fertig, ich tippe mal auf 18:00Uhr

Ich mach mir mal ein leckeres Bier auf...

Coole Sache
Da ich gerade erst aufgestanden bin (und das natürlich ohne Urlaub zu haben), muss ich auch irgendwas essen. Mal rumtelefonieren, wer alles am Neckar grillen will.
Wobei wir mit so einem Grill natürlich nicht protzen können, sondern eher die Modelle "Wegwerf" bevorzugen.

Zitat von Reggie92

Lass Dir Zeit Armin, um 16:00Uhr ist der Hauptdarsteller noch nicht fertig, ich tippe mal auf 18:00Uhr

Ich mach mir mal ein leckeres Bier auf...

Hmmm Chur - Aachen: gute 700 km, geschätze 5h Fahrzeit ... würde also grad noch reichen .

Schade muss ich noch genau so lange arbeiten, bis dein Hauptdarsteller fertig ist....

@Ruben: Die wegwerfteile funktionieren auch, natürlich kann man damit keine ganzen Tiere zubereiten, aber für ein Frühstück lang es auch

G-Man: 18:00Uhr ist die geschätzte Zeit, kann auch locker ein paar Stunden länger dauern. Anschließend kommt des Fleisch noch für ne Stunde in Alufolie um ganz langsam abzukühlen. Gegessen wird eh erst morgen, dann wird das gerupfte Schweinefleisch schon in Butter angebraten *yamyam*

Ich werde heute abend auch mal den Grill anwerfen, allerdings mit den eher normalen Zutaten, Steak und Wurst. Und Weizenbier

Und bei deinem Frühstück waren mir eindeutig zuviele Vitamine dabei

Mein Tip: Garnelenspieße in Öl-Knoblauch-Chili-Marinade, ist bei uns der Renner überhaupt. Paßt hervorragend zu Steaks, gute Proteine und extreeeem lecker...

Wer will Rezept?

Zitat von Amend_24

Wer will Rezept?

Hört sich gut an - schick mal

update: 14:00 Uhr

nach 6 Stunden auf dem Grill wird es so langsam, Kerntemperatur hat knapp 90 Grad - ich schätze mal das bis spätestens 16:00 uhr alles gelaufen ist.

So sieht es aktuell aus: